府中市は個人の市民税が安いのですか

いいえ。市民税は、前年の所得金額に応じて課税される「所得割」と、所得金額にかかわらず定額で課税される「均等割」からなっています。どちらも地方税法の規定によって定めていますので、府中市の個人の市民税が安いということはありません。