エコレシピ第7弾【まるごと刻んでブロッコリとにんじんのチョッパーサラダ】

皮も一緒にこまかく刻むので野菜をまるごと食べることができます。

スプーンで召し上がることができ、レモン酢にレモン果汁とグレープフルーツ果汁を合わせたドレッシングで、暑い時期でも爽やかに召し上がれます。

ミニトマト（大）：5個
きゅうり：1/2本
玉ねぎ：1/4個
ブロッコリー：3房
にんじん：1/5本
キユーピー レモンドレッシング：大さじ2
注記：キユーピーレモンドレッシングの詳しい説明はこちら（外部サイト）

1.ミニトマトは4等分のくし形切りにする。きゅうりは5ｍｍの角切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは皮をむかずに5ｍｍの角切りにする。
2.ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚さ5ｍｍの薄切りにする。ぬらしたクッキングペーパーで包みみ、耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（600W）で約1分加熱して水にとり、水気をきる。
3.ボウルに（1）と（2）を入れ、ドレッシングで和える。
キユーピー株式会社との取組みについてはこちら