エコレシピ第25弾【たこと皮つきにんじん＆大根のピリ辛ごまサラダうどん】

メニューのエコポイント

にんじんと大根を皮ごと使ったサラダうどんレシピです。

メニューの特徴

ピリ辛なコチュジャンが食欲をそそる冷たい夏メニューです。

材料

流水麺（うどん）：2玉
たこ（ゆで）：60g
にんじん：1/6本
大根：2㎝
めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ1
コチュジャン：小さじ2
キユーピー　深煎りごまドレッシング：大さじ4
注記：キユーピー深煎りごまドレッシングの詳しい説明はこちら（外部サイト）

作り方

1. 流水麺は水でほぐし、水気をよく切る。
2. たこは薄切りにする。にんじんと大根は皮付きのまま、千切りにする。
3. ボウルにめんつゆ、コチュジャン、深煎りごまドレッシングを混ぜ合わせる。
4. 器にうどんとその上に②を盛り付け、最後に③をかける。