エコレシピ第15弾【皮つき野菜のぎゅうぎゅう焼きサラダ】
最終更新日：2024年6月1日
メニューのエコポイント
じゃがいもやにんじんの皮やブロッコリーの芯を使っているところ。
メニューの特徴
野菜がたくさん食べられる、ボリュームのある1品です。香ばしい野菜にすりおろしオニオンドレッシングがよく合います。
材料
ミニじゃがいも（皮付き）：3個
キャベツ：1/8個
ブロッコリー：1/3株
ブロッコリーの茎：1/2株
にんじん：1/3本
鶏むね肉：1枚
オリーブ油：大さじ1
塩：少々
こしょう：少々
キユーピー すりおろしオニオンドレッシング：大さじ4
注記：キユーピーすりおろしオニオンドレッシングの詳しい説明はこちら（外部サイト）（外部サイト）
作り方
（1）鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをする。
（2）ブロッコリーは小房に分け、芯は2ｃｍの角切りにする。
（3）にんじんとじゃがいもは皮つきのままよく洗い、食べやすい大きさに切る。
（4）キャベツは食べやすい大きさに切る。
（5）（1）、（2）、（3）を耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（600W）で約3分加熱する。
（6）耐熱容器に（4）、（5）を並べ、トースターで5分焼く。
（7)（6）にドレッシングをかける。
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