エコレシピ第4弾【皮ごとにんじんとチキンのサラダ】

ニンジンの皮を剥かずに皮ごと使っています。

レモン酢にレモン果汁とグレープフルーツ果汁を合わせたドレッシングを使用することで、爽やかな味わいになります。また、ニンジンを千切りにすることで皮が気にならなくなり、美味しくお召し上がりいただけます。

にんじん・・・1本（大）
サラダチキン・・・100ｇ
ドライパセリ・・・適量
キユーピー レモンドレッシング・・・大さじ2

1.にんじんは皮つきのまません切りにする。
2.サラダチキンは薄切りにする。
3.ボウルに（1）を入れ、ドレッシングで和える。
4.器に（3）を盛りつけ、（2）をのせ、ドライパセリを散らす。